今回ご紹介するのは、挽きたて、打ちたて、ゆでたてが楽しめる『手打そば そば吉(そばよし)』。
その道30年以上の店主が丹精込めて打ったおそばは絶品と評判で、遠方からいらっしゃるお客様も多いそうです。
こちらのお店、「あるもの」が有名とお聞きしうかがったのですが、お店に着いてびっくり！瓦屋根の上になんと、巨大なもりそばの模型が乗っているのです。インパクト大のこちらは、お店の看板を考えていた店主さんが「せっかくなら、誰もつくったことのないものを」と思い、考案したものだそう。
こちらは店内。緑いっぱいのテーブル席は、明るい陽が差し込み、心地よくお食事や会話をお楽しみ頂けます。季節にあわせた飾り付けがほどこされた小上りには、コタツもあり、冬場は一番人気のお席だそう。お二階には個室もご用意しています(要・予約)。
店内には、石臼があり製粉を見ることができます。お料理には地元産のお野菜を使っていて、店内で販売もおこなっています。お土産に頂いたのですが、味が濃く茎までやわらかくて美味しかったです♪
こちらは、山形県産の「でわかおり」のそばの実。同店ではそば粉ではなく、実の状態で仕入れていて、実を石臼で丁寧に挽くことで、風味をにがさず、そば本来の味を楽しむことができるのだそう。
こちらは、製粉したてのお粉をふるいにかけているところ。香ばしい香りが鼻腔をくすぐります。
できあがったおそばを大きなお鍋でゆであげます。鍋の中でおそばが泳ぐことで、より美味しくなるのだそう。
素早くざるにあけ冷水でしめます。こうすることで、そばにコシがでるのだそう。
さぁ、できあがり。お店で一番人気の「鴨汁せいろ(950円)」です。運ばれてきた瞬間、出汁の香りがふわっと香り、うーん美味しそう♪
「せっかくだから食べていきなさい」という店主さんのお言葉に甘えて頂くと、そばの風味が際立っていて、のどごしも良く、焼いたおネギと鴨の旨味がおつゆにとけ込み、とっても美味。
次に登場したのが「ぶっかけ鴨炙り(1,300円)」。鴨肉にお野菜や山菜、海草など具沢山で、目と舌で味わって頂けます。暑さで食欲が落ちる夏場にもおすすめのヘルシーメニューです。
こちらも人気の「天ざる(1,300円)」。旬の食材をカラっと揚げた天麩羅は、サクサクの食感でお野菜やえびが甘い♪もう、箸が止まりません。
その他にも平日には「日替わりランチ(850円)」もご用意していて、ご飯の大盛り無料と嬉しいサービスも。
3年前(2014年)までは、近所の小学生を対象に「そば打ち教室」を開催されていたそうで、想いのつまった寄せ書きを見せて頂きました。そばづくりを一から学べて、最後は美味しく頂けるとあって大人気だったそう。貴重な体験ですね。
「そば打ちは腕を痛めるし、大変なんだよ。でも、うちのそばを気に入ってくれるお客さんのことを思うと、続けられるんだよね」と店主の福田吉信さん。開店当初はそば粉を仕入れていましたが、味を探求する中で実から仕入れるようになったそうで、毎回が真剣勝負だと語ります。
そばの風味が際立つ店主こだわりのおそばを皆さんもぜひ、食べにいらして下さいね。
※ 価格は全て税抜
手打そば そば吉
048-734-7788
春日部市下大増新田41-1 （地図）
11:00～15:00 17:00～20:00
定休日 水曜日
駐車場あり(10台)
※記事は2017年2月時点のものです。
| 【ショップ優待カード】特典
消費税分サービス！！ ※ご来店時にカードを提示下さい |
